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饮水与健康

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您每天喝的是什么水,健康吗?

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  问: 自来水不是已经加氯消毒了吗,为什么还不安全?  
    
答: 面对日益恶化的水源污染问题,自来水厂所采取的方式便是加入大量超过标准的氯(漂白粉)来消毒杀菌。加氯虽然能够杀死水中的各种病菌,但它一旦与水中的有机物结合,会因余氯或漂白粉的作用,产生大量有机氯化物(如三氯甲烷、二溴氯甲烷),危害人体健康。有机氯化物在动物体系的试验中已被确认为致癌物质。 

 问: 高温可以消毒,水烧开了不是就没有问题了吗?    

  答: 一般人以为只需把自来水烧开,便能杀死细菌,但其实必须将水煮沸20分钟才足以除去有害细菌或病毒等。在煮沸过程中,水中氯气更会和有机物加剧化合,产生大量形成三卤甲烷等致癌物,尤其在100℃之期间最多。要去除氯气需要煮沸30分钟以上,还要将壶盖打开,才可以让氯气跟随蒸汽挥发。否则氯气合成的三卤甲烷仍然会留在水中,慢性地危害健康。 

 问: 市场上的瓶装水不是既干净又卫生吗?   

   答: 在市场上买到的矿泉水、蒸馏水或其他瓶装水,都因为加进了防腐剂或经过长时间的储存和使用塑料器皿盛载的原因而产生污染问题。且一些工厂的设备简陋,卫生条件差,容器回收清洗再装瓶出售等都会造成污染。